Бисквити със стафиди и кокос

Нужните продукти:                              

350 гр. брашно
45 гр. кокосови стърготини
250 гр. масло
1 ч.ч. захар
2 яйца
1 пак. бакпулвер
2 ванилии
100 гр. стафиди







В купа захарта и леко омекналото масло и ги смесваме с миксер. Добавяме яйцата едно по едно и отново объркваме. След това добавяме ванилиите, кокосовите стърготини, брашното и бакпулвера. Разбъркваме добре и накрая добавяме стафидите. Сместа прибираме в хладилника за 10 мин или докато подготвим тавите. Това количество тесто при мен се събра в три тави, от тези които са към печката. Тавите застиламе с хартия за печене и разпределяме сместа шахматно в тавата. Ако маслото е по-меко може да поеме повече брашно и бисквитките ще станат тумбави като моите, ако количеството е точно 350 гр. бисквитките ще се разлеят и ще станат точно като американски кукита. Бисквитките печем на 180 градуса, докато се зачервят крайчетата им.