Цариградски кюфтенца

Нужните продукти за 2 порции:           

200 гр кайма

1 глави лук

1 моркова

1 кг картофи

1 филия  бял хляб

5-6 с.л. прясно мляко

3 с.л. стафиди

сол

черен пипер

кимион

магданоз

брашно

150-200 мл прясно мляко
60 гр. масло
сол на вкус
50-60 мл олио
50 мл. червено вино
2 с.л. червен пипер

Всички картофки без един се сваряват за около 40-45 мин и се пасират/намачкват за пюре с прясното мляко, маслото и малко сол. В купа смесваме каймата със ситно нарязаният лук, настъргания морков и картоф. Филията хляб се накисва в млякото и се натрошава също вътре. Добавяме подправките - може и други, каквито харесвате и омесваме добре всичко. Оформят се топчета, колкото топче за пинг понг, като в средата се поставя по 1 стафида. Овалват се в брашно и се пържат до покафеняване. След като се разпредели картофеното пюре и се наредят кюфтенацата върху него, можете да ги залеете със сос от олио, червено вино и червен пипер - запържени за минута - две.

Източник: http://fkusno.com/?p=1574